Киянка відкрила перший український ресторан у Гонконгу

Олена Ванг із Києва відкрила єдиний український ресторан у Гонконгу «Іван Козак».

Про це повідомляє Gazeta.ua.

У Китаї українка мешкає 22 роки.

«В Китай поїхала, щоб продавати пекінесів. Один пес міг коштувати тисячу доларів. Під час поїздки в Гонконг, який тоді ще був територією Англії, познайомилася із чоловіком Айваном. Коли одружилися та зробили мені документи та візу, виявилося, що я перша українка, яка поселилася в Гонконгу», – розповідає Олена.

Ресторан Олена Ванг відкрила 17 років тому через ностальгію за батьківщиною, адже хотіла мати свій український куточок.

«Дуже сумувала за домівкою і нашою культурою. Не було земляків, з якими могла поспілкуватися. Запропонувала чоловікові відкрити український ресторан. Він підтримав. На оформлення документів, вибір приміщення та дизайн пішло близько чотирьох місяців. Найбільше часу забрали декорації. Усі возила з України. В Києві замовляла дубові меблі, які потім переправляли морем. Багато речей – рушники, прялку, скатерки, глечики – купувала в Києві або знаходила за допомогою батька у родичів», – пригадує дівчина.

На вході до ресторану стоїть фігура козака у повний людський зріст, який тримає бочку.

«Це наш талісман, – каже українка. – Його замовляла у китайських майстрів. Привезла їм з України сувенірну глиняну фляжку. Але коли приїхали забирати козака, у нього було китайське обличчя. Довелося півдня позувати, щоб із мого обличчя зробили нову статую».

На кухні ресторану працюють лише українки. Продукти купують у Китаї в іноземних магазинах.

«Самі робимо соління – квасимо помідори, огірки, капусту. Женемо самогон. Дуже довго підлаштовувалися, щоб продукти були схожі за смаком на українські. Маємо свої секрети. Наприклад, овочі і картопля дуже водянисті. Щоб вийшли деруни, потерту картоплю треба добре віддушити від юшки. Китайцям найбільше подобається наш борщ, оселедець під шубою, олів’є з куркою та котлети по-київськи. Дуже люблять сало, яке солимо і коптимо», – розповідає Олена.

За адресою ресторану зареєстрували спільноту «Українці Гонконгу», де організовують вечори для діаспори. Найбільше людей збирається на Різдво, Великдень і День Незалежності. Іноді до сімдесяти чоловік. У таких випадках українка закриває ресторан для відвідувачів.

Нагадаємо, у вересні українська громада в Нідерландах влаштує грандіозний фестиваль голубців.